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Le melanzane con la cioccolata alla maniera della penisola sorrentina

giovedì, ottobre 8th, 2009

melanzane con la cioccolata

Uno dei dolci più famosi  costiera sorrentina, a Meta, mio paese di origine lo si prepara in occasione di S.Maria del Lauro il 12 settembre, ma é anche un tipico dolce della costiera amalfitana, e le due costiere, come per il limoncello se ne rivendicano la paternità.

La storia che vado a proporvi e’ tratta dal preziosissimo libro dell’amica Cecilia Coppola “Zeppole, struffoli e chiffon rosso” Nicola Longobardi Editore Castellammare di Stabia (NA) 2001 dedicato alla gastronomia della penisola sorrentina. (altro…)