Posts Tagged ‘mamma anna’

Natale. Le ricette di mamma Anna. Gli Struffoli.

lunedì, dicembre 18th, 2023

A Natale nessun dubbio: gli struffoli devono esserci sulla nostra tavola. Il periodo delle feste natalizie è ricco di dolci di vari tradizioni ma a Napoli gli struffoli sono immancabili e condividerli con le persone che vengono a farti visita è sempre una gioia. Ogni famiglia ha la sua ricetta, quella della nostra piace davvero a tutti. Un po’ lungo il procedimento forse ma il risultato è da leccarsi i baffi e pure le dita.

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Le ricette di Mamma Anna. Crocchè di patate

sabato, novembre 18th, 2023

Ogni famiglia ha un piatto che è una vera festa quando viene portato in tavola e non solo. A noi per esempio piace fare e soprattutto mangiare i crocchè di patate, piatto storico dello street food partenopeo. Attenzione: creano dipendenza!

Ingredienti per circa 20 crocchè

Patate rosse: 1 kg e 300 gr
Uova: 6
Prosciutto cotto o salame napoletano: 250 gr
Provola affumicata o scamorza affumicata: 200 gr
Pecorino romano: 150 gr
Sale e pepe: q.b.
Pan grattato: q.b.

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La ricetta di mamma Anna. Il Pollo fritto alla birra

mercoledì, gennaio 18th, 2023

Questa ricetta è una delle più amate al mondo. Ogni nazione, ogni regione, ogni famiglia ha una versione del pollo fritto, questa è quella di casa nostra che potrebbe sembrare un incrocio coi nuggets ma vi assicuro che chiunque l’abbia provata si è leccato i baffi, soprattutto gli amici dei miei figli che volevano che mio marito preparasse per loro questa prelibatezza.

Ingredienti per 2 persone:
– 150/200 gr di petto di pollo
– 150 gr di farina 00
– 33 cl di birra chiara
– sale quanto basta.
– pepe quanto basta.
– Olio di girasole.
– succo di mezzo limone

didascalia

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